※閉店しました（H20．9月現在） 全国ふぐ連盟調理技術指導員であり、千葉県ふぐ連盟講師でもあり、さらにこの地域のふぐ組合長も務めていらっしゃる腕利きの料理人が、八千代台でお店を営んでいると耳にし訪れたのはつい先月のこと。お店自慢の泳ぎ虎ふぐがお目当てだっ
和食
豚屋丼吉 イオン八千代緑が丘店
※2008年5月末現在、閉店してしまいましたー！うどんとのセットは子供にも分けられてかなり重宝してたのに、ショック！！ 残念ですが、次回店舗に期待しまーす。 ここ最近店舗の入れ替えが目まぐるしい緑が丘イオン4階のフードコートですが、かなり気になっていた「豚屋
居酒屋割烹 えんや
※閉店しました（H20．9月現在） 寒さを感じる頃になると自然と食べたくなってくるもの・・・と言えば、鍋ですな。水炊き、キムチ鍋、牡蠣鍋、もつ鍋、うにゃむにゃ。数多とあるその種類ですが、やっぱり鍋の王様は「ふぐ鍋」かしら。 庶民には縁遠いふぐですが、実は
手打ち蕎麦 松屋
つなぎを使わず蕎麦粉だけで作る“十割そば”というのは、打つのも茹でるのも、とても技術が必要なんだそうです。 特に茹でるのがなかなか難しいらしく、うっかりするとブツブツぼろぼろと切れてしまうんだとか。これは蕎麦粉のたんぱく質が水を加えても粘りが出ないためら
お食事処 竹乃
「いらっしゃいませー！」 馴染みのご主人と若旦那に、「白身の魚、食べたいなぁ。今日は何が入ってる？」と声を掛ける。 「今日はねずっぽ。活きのいいのが入ってるよ！それと・・・」 数種類の白身魚をピックアップして紹介してくれたのを、いくつか天ぷらにしてもら
